全国劳动模范刘明伟，现任邢台交建集团襄锦公司副总经理，研发的5道菜品入选北京冬奥会“崇礼菜单”，为弘扬河北省餐饮文化作出突出贡献。

2015年，刘明伟在邢台市率先引入厨房“5S管理法”，通过定位图标和原料细分大幅提升菜品质量和卫生管理水平。2018年，他又率先导入厨房4D现场管理模式，建立食品安全“四个到位”管理法，为企业食品安全管理建立了长期数字化考核系统，稳定提升菜品质量和营养。

2018年，刘明伟参与了北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区“崇礼菜单”的研发任务。“崇礼菜单”的菜品要求必须建立在河北地域特色饮食文化的基础上，各项标准非常严格，用材用料精确到克或毫升。刘明伟在邢台特色饮食的基础上持续进行设计和创新，经过反复试验、改进和200多次单品量化试验，研发的“金珀桃仁”“邢襄烤牛排”等5道菜品全部入围“崇礼菜单”。

刘明伟将传统的制作方法与现代的创新理念相结合，花费数年时间不断研究和改良，推出的传统牛肉干制作技艺和传统栗子面窝头制作技艺双双荣获市级非物质文化遗产。刘明伟担任首席研发大师的泉城养生宴研究工作室，依托邢台当地的特色食材和冀中南地区的烹调技法，创新研发的“泉城莲藕宴”“夏季养生宴”，得到就餐者广泛好评，为太行泉城特色旅游休闲城市建设添砖加瓦。（文、视频/河北日报记者吕若汐、闫德见）

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