河北日报客户端讯（张晓磊、张振国）用餐高峰，打开外卖软件挑选餐品，证照信息清晰公示、后厨环境透明可查、配送餐品封签完好。如今，越来越多沽源居民在点外卖时，感受到了看得见的安全感。这份日常烟火里的安心，源于沽源县市场监督管理局持续深化网络餐饮综合治理、健全常态化监管机制的扎实行动。

围绕群众反映集中的网络餐饮痛点问题，沽源县市场监督管理局以专项整治为抓手，聚焦群众关注度高的入网餐饮单位，深入线下开展全环节核查，紧盯经营资质、从业人员健康管理、食材采购查验、后厨环境卫生、餐食制作加工、餐具清洗消毒六大关键环节，严厉整治线上线下信息不符、违规经营、卫生条件不达标等突出问题，对排查发现的风险隐患逐一登记造册、限期整改、闭环销号。

在重拳整治的基础上，该局结合“你点我查”专项行动，组织辖区入网餐饮商户代表开展网络餐饮食品安全专题培训，变“事后处罚”为“事前引导”，助力商户规范经营。培训紧扣食品安全法、《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规要求，采用“以案释法+实操讲解”的接地气方式，既讲法律红线，也教实操方法：从线上证照公示规范到食材进货查验流程，从肉制品储存加工标准到后厨环境卫生管控，从餐用具清洗消毒要求到从业人员健康管理，再到外卖食安封签使用、“互联网+明厨亮灶”AI监控规范，逐一拆解商户经营中的难点堵点。同时，培训还专门解读外卖骑手食品安全线索举报奖励细则，鼓励骑手发挥“流动监督员”作用，引导商户主动配合社会监督，打通共治共享的食安通道。