守护舌尖上的“云端安全”！饶阳县开展网络餐饮食品安全专项整治

专项行动启动后，饶阳县市场监管局制定专项工作方案，厘清部门职责，组建工作专班，建立监管联席会议机制，定期调度工作、会商难点问题，层层压实各方责任。一方面督促外卖平台落实资质核验、信息公示、投诉处置等法定责任；另一方面压紧入网餐饮商户主体责任，要求商家落实食材进货查验、后厨规范操作、从业人员健康管理等制度，做到主体信息公示、进货查验、加工操作、“互联网+明厨亮灶”安装、外卖封签使用五个到位。该局落实常态化巡查制度，沿着食品加工全链条管控外卖食品安全风险。

饶阳县创新打造“线上巡查+线下核查+义务骑手监督”一体化监管模式，大力推广外卖电子封签，对线上餐饮订单实时监测、风险预警。紧盯后厨环境卫生、从业人员健康、食品加工制作等风险高发环节，联合公安、卫健等部门开展联合检查，集中整治行业共性、突出问题。行动同步面向社会征集问题线索，建立“排查—整改—处置—验收”闭环管理机制，隐患清单化管理、责任到人，完成一项销号一项，确保问题整改见底清零。

针对美团、淘宝闪购两家外卖平台，监管部门开展集中约谈，明确平台监管义务，要求平台强化内部管理与从业人员教育，督促商户做到亮证、亮照、亮标，现场签订合规经营承诺书。当地联合通信企业与外卖平台，加快推进入网餐饮单位接入“互联网+明厨亮灶”“互联网+AI监管”平台，目前已有220余家入网商户完成接入，食品加工全过程实现可视可查。同时畅通12315、12345投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，搭建起监管部门、经营主体、社会公众多方协同的食品安全共治体系。

截至目前，饶阳县市场监管局累计线上线下检查入网商户1150余家次，排查整改各类问题隐患222个，督促平台下线问题商户70余家，查办违法违规案件85件，向纪检、公安、卫健等部门移交问题线索23条。通过系列整治举措，县域网络餐饮经营环境持续规范，守护好群众舌尖上的“云端安全”。