21.学校畅通食品安全投诉举报渠道的方式有（）。

A.电话

B.信箱

C.电子邮箱

D.私人微信私聊

答案：ABC

22.学校强化食品安全家长监督的举措包括（）。

A.成立校园膳食监督家长委员会

B.健全家长委员会监督机制

C.允许家长随意进入后厨巡查

D.无需建立监督制度，自主监督即可

答案：AB

23.关于中小学食堂经营管理，下列说法正确的有（）。

A.具备条件的中小学食堂原则上自营供餐

B.对外承包经营需通过招投标公开选择合作单位

C.优先选择有资质、信誉好的餐饮服务单位合作

D.需与经营方依法签订合作合同

答案：ABCD

24.严禁对外承包或委托经营的学校食堂类型不包括（）。

A.实施营养改善计划的学校食堂

B.乡镇普通中小学食堂

C.城区公办学校食堂

D.民办学校食堂

答案：BCD

25.采用校外供餐的学校，专（兼）职供餐管理人员的工作内容包括（）。

A.配餐接收

B.配餐查验

C.配餐留样

D.随意更改配餐品类

答案：ABC

26.学校膳食经费财务管理规范要求包括（）。

A.严格规范膳食经费财务管理

B.营养膳食补助资金全额用于学生营养膳食

C.配合开展审计监督工作

D.经费可灵活挪用于校园其他建设

答案：ABC

27.有条件的学校大宗食品采购工作要求有（）。

A.实行公开招标、集中定点采购制度

B.签订正规采购合同

C.合同中明确供货者食品安全责任和义务

D.保障采购食材食品安全

答案：ABCD

28.学校进货查验“双人或多人联检”制度的查验人员至少包含（）。

A.学校食品安全员

B.食堂管理人员

C.普通任课教师

D.学生代表

答案：AB

29.学校食堂禁止制售、加工的食品有（）。

A.冷荤类食品、生食类食品

B.裱花蛋糕

C.四季豆、鲜黄花菜

D.野生蘑菇、发芽土豆

答案：ABCD

30.学校食品留样的规范要求包括（）。

A.每个食品品种留样量不少于125克

B.使用专用留样冰箱冷藏保存

C.保存温度控制在0℃—8℃

D.保存时长48小时以上，留存完整留样记录

答案：ABCD

31.学校食堂需健全的常态化管理制度有（）。

A.场所及设施设备清洗消毒制度

B.设施设备维修保养校验制度

C.餐饮具清洗消毒制度

D.食材随意存放管理制度

答案：ABC

32.学校食堂环境安全管理工作包含（）。

A.定期开展食堂内外环境有害生物防治

B.保持食堂内外环境整洁卫生

C.定期清理卫生死角

D.随意堆放杂物、废弃食材

答案：ABC

33.学校食堂从业人员管理要求包括（）。

A.加强从业人员健康管理

B.从业人员严格接受晨检

C.定期开展食品安全业务培训

D.每学期开展岗位考核

答案：ABCD

34.学校食品安全信息公开的内容包含（）。

A.食堂财务收支、伙食费标准

B.食材进货来源、供餐单位

C.每日带量食谱

D.食堂人员私人信息

答案：ABC

35.学校食品安全应急管理工作要求有（）。

A.制定食品安全突发事件应急处置方案

B.规范食品安全突发事件处置流程

C.做好应急处置相关准备工作

D.发生食品安全事件后无需处置

答案：ABC

36.学校党政班子安全工作核心要求包括（）。

A.定期学习国家安全生产方针政策

B.定期贯彻落实省安全生产决策部署

C.自主制定地方性安全生产法规

D.无需落实上级安全部署，自主开展安全工作

答案：AB

37.学校安全工作组织架构及责任落实要求包含（）。
A.建立学校安全工作领导机构

B.明确学校安全工作党政第一责任人责任

C.明确分管领导安全直接责任

D.设置专门部门、配备专门人员负责安全工作

答案：ABCD

38.学校安全网格化管理及责任落实工作要求包括（）。

A.落实“党政同责、一岗双责”规定

B.参照《中小学校安全岗位指南》明确各岗位安全职责

C.搭建校、院系（部室）、年级、班级分级网格化管理体系

D.层层签订安全工作责任书，落实岗位安全责任

答案：ABCD

39.学校各级领导安全稳定工作职责说法正确的有（）。

A.主要领导负全面领导责任，每半年至少主持1次党委（党组）安全专题会议

B.分管领导负直接领导责任，每季度至少主持1次安全稳定工作会议

C.其他班子成员对职责范围内安全工作负直接领导责任

D.落实尽职照单免责、失职照单问责机制

答案：ABCD

40.学校需建立健全的安全管理制度包含（）。

A.门卫、消防、食品、交通、特种设备安全管理制度

B.卫生、风险管控、隐患治理安全管理制度

C.预防校园欺凌和暴力、预防性侵害管理制度

D.校外人员经商管理制度

答案：ABC

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