河北日报客户端讯（安海生）康保县地处冀蒙交界，三面与内蒙古毗邻，牛羊肉交易活跃、跨省调运频繁，加之县域内无生猪定点屠宰场，私屠滥宰与跨省流通风险交织叠加，监管难度较大。今年以来，康保县市场监管局紧扣集中整治部署，坚持“全覆盖排查”与“精细化管理”同向发力、“制度规范”与“社会共治”双轮驱动，系统构建起“台账管全程、制度堵漏洞、共治聚合力”的治理新格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。   

全覆盖排查+全流程追溯，以台账闭环守好“入口关”。针对肉制品治理点多面广、隐蔽性强等特点，该局连续开展多轮地毯式全覆盖排查，全面摸清经营主体底数，分类建立动态监管台账。严格执行动态监管、不合格处置、投诉举报、信访、行刑行纪衔接“五本台账”管理制度，同步推出高频次联合巡查、全链条源头管控、行刑衔接精准打击、断源管控铲除土壤、社会化群防群治、问责倒逼责任落实等六项常态化执法举措，形成“纪委监委监督、市场监管主治、公安机关主打、农业农村部门主管”的全链条闭环治理模式。在此基础上，加大肉制品监督抽检和注水肉快速检测频次，持续提升问题发现精准度。今年以来，累计完成肉制品抽检42批次、注水肉快检54批次，闭环整改问题隐患272个；市场监管部门立案42件，农业农村部门立案10件，公安机关采取取保候审强制措施4人，查扣劣质肉0.36785吨；向公安机关移送案件7件（其中市场监管局4件、农业农村局3件），向纪检监察机关移送线索2条，在全县形成高压震慑态势。

全环节规范+全链条管控，以制度创新堵住“风险点”。坚持示范引领、以点带面，推动肉制品加工厂升级改造，盘活闲置厂房打造集中加工园区，引进北京和美田园农业科技有限公司等优质企业规范化入驻、标准化改建，发挥示范带动效应。坚持疏堵结合、分类施策，针对跨省供货渠道复杂、追溯难度大的现实问题，该局出台《食品流通环节肉制品进货查验追溯规范化制度》等七项配套制度，系统提炼出经营主体“一查二记三留存”操作法（查票证、记台账、留存凭证）和监管人员“三查三看”检查法（查源头、看票证；查台账、看流向；查质量、看报告），以简明实用的标准化流程有效破解“不会管、管不好”难题。通过制度化约束、标准化指引、示范化引领，实现肉制品“来源可查、去向可追、责任可究”，以台账管理“小切口”斩断不合格肉品流入市场的链条。

全社会动员+全方位惩戒，以共治合力织密“防护网”。积极争取县级财政专项资金20万元，制定出台假劣肉制品举报奖励制度，依托政府网站、电视台等主流媒体公开发布，并在县城及乡村人员流动密集区域广泛张贴公告，明确举报范围和奖励标准，有效激发群众参与监督的积极性，构筑起群防群治、社会共治的坚实防线。同时，对违法主体依法从严从重处罚，纳入食品安全失信“黑名单”实施联合惩戒，并公开曝光典型案例8起，以案释法、以罚促改，有力推动形成“不敢违、不能违、不想违”的长效震慑。

下一步，该局将保持力度不减、标准不降，持续加大夜间突查和节假日错时检查力度，结合水电异常数据深挖私屠滥宰线索，推动问题动态清零，以更加精准高效的监管回应群众关切，切实筑牢肉制品安全防线，全力保障人民群众身体健康和生命安全。

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