12月27日，在河北农业大学教学科研生产三结合基地暨“河北盘谷杂粮杂豆质量提升产业三结合基地”（以下简称“基地”）正式挂牌一周年之际，其所属的“杂粮杂豆创新团队”传来捷报，团队依托校地企协同创新机制，在杂粮新品研发、品质提升领域取得突破性成果，为区域农业高质量发展注入强劲动能。

科技攻关：优化杂粮口感

基地成立以来，河北农业大学与河北盘谷食品有限公司，构建“教学-科研-生产”三位一体模式。团队聚焦杂粮加工技术革新，在发酵燕麦片研发中取得显著进展。通过现代微生物发酵技术，团队突破了传统燕麦压片工艺的局限性，在口感调试、保质期延长、色泽提升及产品包装优化等方面实现技术突破。新品发酵燕麦片不仅保留了杂粮的营养价值，更通过发酵工艺提升了风味与消化吸收率，为消费者提供了更健康、更美味的食品选择。

校企协同：打造科研实践与人才平台

河北盘谷食品有限公司作为基地的重要合作方，为食品科学技术专业师生提供了从原粮筛选到产品上市的全流程实践场景。食品科技学院张伟教授师生团队深度参与燕麦的原粮筛选、菌种培养、发酵条件调试及生产环节微生物控制等关键环节，实现了课堂理论与工厂实践的深度融合。例如，研究生柴鹏作为常驻企业技术员，通过连续数月的一线调试，成功优化了发酵工艺参数，使新品燕麦片的发酵效率提升20%，产品稳定性显著增强。这一模式不仅加速了科研成果转化，更培养了学生“懂技术、接地气”的实践能力，为行业输送了复合型人才。

展望未来，深化产学研融合，赋能乡村振兴

河北农业大学杂粮杂豆创新团队质量提升与品牌培育岗位专家李东晓表示，下一步团队将聚焦三大方向：一是深化杂粮全产业链技术创新，从品种、种植到加工、营销构建一体化技术体系；二是扩大新品研发应用，推动杂粮杂豆与健康食品、功能食品的深度融合；三是强化品牌培育，通过产学研合作提升产品附加值，助力区域特色农业品牌建设。

从实验室到工厂，再到市场，河北农业大学教学科研生产三结合基地“杂粮杂豆创新团队”以科技创新为引擎，书写了学生增技、学校增益、企业增效、产能提升的生动篇章。未来，依托基地平台，培养更多“懂技术、接地气”的复合型杂粮质量控制、食品加工领域人才，为乡村振兴提供可持续的科技支撑，也为推动“健康中国”战略贡献更多智慧与力量。（张伟）

河北日报报业集团乡村云融媒平台编辑 穆江涛

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