河北日报客户端讯（张丽美、孙萌）当非遗技艺与舌尖风味相遇，会碰撞出怎样的火花？近日，由卢龙县旅游和文化广电局和下寨乡人民政府主办，卢龙县文化馆和秦皇岛同友薯业有限公司承办的“匠心‘粉’呈 ‘条’动味蕾——嗦粉美食汇”活动成功举办，特色“粉条宴”惊艳亮相，非遗漏粉技艺培训同步开展，让传统手艺在烟火气中焕发活力。

活动现场，长桌成了“创意厨房”，以甘薯面粉、粉条为核心食材的佳肴香气四溢，麻将宽粉裹满浓稠酱汁，辣中带香；猪肉炖粉条里，手工漏粉吸足肉汤，软而不烂；酸菜粉丝汤酸鲜开胃、炒合菜裹着粉条脆嫩爽口、水晶蒸饺透亮鲜香。

美食盛宴余韵未消，漏粉技艺传承培训随即开讲。非遗代表性传承人李志成现场手把手教学，将粉条制作中勾芡、和面、漏粉、捞粉、挂粉等多道工序转化为通俗易懂的实操技巧。

“这个手法非常关键，主要在于和面和漏粉上，多一分少一分对粉的质量有很大影响。我们通过汗水和时间磨炼出了手工技艺，我希望年轻人能有新的思维、思路来同步进行一个推广，把真正的技艺传承下去。”李志成说。

这场 “嗦粉美食汇”，既让手工粉条的鲜香滋味浸润人心，更让漏粉技艺在言传身教中接续相传。

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