乐寿农牧：从鸭苗到餐桌，打造安全优质美食

乐寿农牧集团成立于1998年，现已发展成为集种鸭繁育、饲料加工、肉鸭养殖、屠宰制坯、肉鸭分割、熟食加工及烤鸭店连锁于一体的全产业链龙头企业，其全资子公司河北乐寿鸭业有限责任公司是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业、全国农业500强企业、河北省优秀民营企业。旗下拥有1家分公司、6家全资子公司，17处生产基地，总占地1294亩。这种“从源头到终端”的一二三产深度融合模式，是其保障食品安全的核心优势。

“食品安全是企业的生命线，而源头控制是生命线的起点。”乐寿深谙此道。在产业链最前端——种鸭繁育环节，乐寿便奠定了安全与品质的基石。公司与中国工程院院士侯水生团队建立了长期战略合作，其核心鸭种正是侯院士团队培育的、获得农业农村部科技进步二等奖的“Z型北京鸭”。这一革命性品种成功解决了传统北京填鸭需要人工填饲的难题，实现了“免填育肥”，不仅大幅提升了养殖效率和经济效益，更从基因层面确保了肉鸭的健康生长潜能，为后续环节的安全可控打下了坚实基础。2021年，乐寿鸭业种鸭分公司更是获批成为“国家水禽良种扩繁推广基地”，彰显了其在种源领域的领先地位。

“五统一”模式：链接农户，保障源头安全

在养殖环节，乐寿推行“公司+农户”的“五统一”模式：统一供苗、统一供料、统一技术指导、统一防疫灭病、统一回收屠宰。这一模式有效链接了小农户与大市场衔接问题，保障了农户收入。

统一供苗、供料：确保了所有养殖户使用的鸭苗均来自乐寿优质种源，饲料由乐寿自有饲料厂生产，从源头杜绝了劣质苗种和违规饲料添加剂的风险。

统一技术指导与防疫：乐寿的专业团队为养殖户提供全程技术支持和科学防疫方案，规范养殖过程，最大限度防止疫病发生，减少药物使用。

统一回收屠宰：公司承担市场风险，以合同价回收成鸭，保障了养殖户的稳定收益，更关键的是，确保了所有出栏肉鸭均由乐寿统一屠宰加工，实现了养殖环节的全程可控，有效杜绝了非法添加和食品安全隐患。

目前，乐寿已带动沧州、衡水等地区950余户合同养鸭户，年出栏肉鸭4300万只，直接或间接带动就业超1.5万人，年创造社会效益15亿元，成为乡村振兴的支柱产业，更从源头上筑起了食品安全的坚实屏障。

科技赋能：打造核心竞争力与品质标杆

科技创新是乐寿鸭业保障食品安全、提升产品品质的硬核驱动力。公司高度重视研发，每年完成科技创新项目60余项，拥有9项发明专利，并承担省级重大科技成果转化项目。

标准引领：乐寿牵头建立“北京烤鸭坯团体标准”，填补国内空白，为行业树立品质标杆。

平台建设：公司获批“河北省烤鸭坯技术创新中心”，并成功引进成立“中国农科院肉鸭种质创新中心”，同时加挂“国家水禽产业技术研发中心”和“农业农村部动物遗传育种与繁殖(家禽)重点实验室”两块国家级牌子，致力于建设国际一流的肉鸭育种中心，持续为产业注入科技动力。

清真品质：赢得国内外市场信赖

作为国内领先的清真禽类食品生产企业，乐寿拥有国内规模最大的专业化清真鸭坯生产车间。公司严格遵循清真规范，持有权威的清真食品准营证及国际认可的Halal认证，确保从活禽养殖、宰杀、清洗处理到鸭坯制作的全流程符合清真要求。其强大的年产能可稳定供应超过1500万只高品质清真鸭坯。

同时，乐寿的核心产品——烤鸭坯、分割鸭附件及各类熟食制品，均已获得中国海关出口食品生产企业备案证明，具备畅通的国际市场渠道与合规资质，是国内外市场值得信赖的清真禽肉食品供应基地，“乐寿”品牌在国际市场的认可度不断提升。

品牌展望：锻造终端影响力，引领消费升级

依托全产业链的强大优势和食品安全体系的坚实保障，乐寿农牧集团正阔步迈向新的发展阶段。

扩大核心优势：下大力气提升烤鸭坯产能，进一步巩固和扩大市场占有率，将“乐寿烤鸭坯”打造成为具有全国影响力和明显竞争优势的行业标杆品牌。

深耕终端市场：持续发力“乐寿御坊”北京烤鸭全国加盟连锁体系，加强产品终端建设，提升品牌形象与服务体验，培育出深受消费者喜爱、具有全国影响力的优秀终端品牌。

产协同精进：坚持“一产做优（种养）、二产做强（加工）、三产做精（熟食）”的发展路径，确保产业链前端为后端提供坚实基础和充足保障，最终目标是打造驰名全国的“乐寿”终端产品品牌集群，赢得消费者的广泛信赖与认可。

从一枚优质的种蛋，到一只健康的鸭苗，再到风味醇正的烤鸭坯、安全美味的熟食，直至消费者餐桌上的佳肴，乐寿农牧集团用全产业链的深度融合和对食品安全的不懈追求，书写着从田间到舌尖的“安心”答卷。在消费升级和食品安全日益受到重视的今天，乐寿的模式与坚守，为中国食品企业的高质量发展提供了可资借鉴的样本。(张宏发)