河北日报客户端讯（记者戴绍志）为传承千年枣韵文化，10月17日，“千人同醉”醉枣封坛大典在沧州市大运河畔的南川老街举行。

视频制作：河北日报客户端记者　戴绍志

沧州是金丝小枣之乡，枣的吃法多种多样，令人垂涎。在众多吃法当中，有一种别具风味，那便是通过白酒浸泡和密封做成醉枣。

对于许多沧州人来说，醉枣是记忆中浓浓的家乡味道。秋天小枣成熟的季节，家家户户都会制作几坛醉枣。等过了腊八，开坛取出醉枣，在春节用来团聚待客，或作为礼品走亲访友，这时的醉枣，水灵灵、鲜亮亮、红艳艳，透露着春天的气韵，流溢着馥郁的香甜。端上两盘醉枣，屋里的气氛会立时热烈起来。

吃醉枣，成了沧州人的春节序章，也是沧州的“年味”习俗之一。

在沧州，醉枣这个沧州人人都会、家家都爱的民俗活动，在时序变化中传承了几百年，工艺和口味也在逐渐多元。有用水洗枣然后晾干的，也有只用枣蘸酒的。密封枣的容器更是丰富，从传统的瓷坛子到旧茶壶、罐头瓶、旧暖壶等，只要可以密封的容器都可以被拿来做醉枣。

本次活动中，工作人员讲解了沧州醉枣历史，数百名市民同步操作醉枣流程。随后，醉枣艺人现场将筛选的优质红枣，分批倒入活动舞台中央的大缸，完成大缸酿制后，封好红绸，将大缸抬至枣仓内指定位置，醉枣封坛圆满完成。

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