河北日报客户端讯（赵依明）10月16日，秦皇岛市北戴河区市场监督管理局聚焦“源头严防、过程严管、风险严控”核心要求，组织全区食品生产企业及食品小作坊的安全管理人员50余人，开展食品安全知识专项能力水平检验，筑牢食品安全第一道防线。

本次能力水平检验紧扣食品生产全链条风险点，内容涵盖食品安全法、《食品生产通用卫生规范》等法律法规以及原辅料采购查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识管理、应急处置等实操要点。同时，工作人员结合近年来食品安全典型案例，设置单选、多选、判断等题型，重点考察管理人员对法规条款的理解、风险隐患的识别能力以及对“日管控、周排查、月调度”工作机制的实际应用水平，避免死记硬背，真正检验实战能力。

北戴河区市场监督管理局将以此次能力水平检验为契机，持续深化食品生产领域“培训+考核+监管”三位一体模式。

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