疾控知识 | 注意饮食卫生预防肠道传染病

肠道传染病是以腹泻为主要临床表现的一类传染病，我们日常的饮用水及食物，如果被病原体所污染，那么这些被污染的水和食物，经过口腔进入肠道，病原体在肠道内繁殖且散发毒素，破坏肠黏膜组织，引起肠道功能紊乱和损害，严重影响身体健康，人体一旦被传染，患者由粪便中排出病原体，病原体将再次污染他人，这样的传染病就是肠道传染病。

●肠道传染病有哪些？

肠道传染病包括多种疾病，如霍乱、伤寒副伤寒，病毒性甲型、戊型肝炎，细菌性痢疾以及其它感染性腹泻等。

●肠道传染病的传播途径有哪些？

急性肠道传染病可以通过水、食物、日常生活接触（如手、衣物、玩具等）以及苍蝇等媒介进行传播。

●主要有哪些临床症状？

大多数肠道传染病发病会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，有些伴有发热、头痛、肢体疼痛、全身中毒症状，若治疗不及时，可引起严重的并发症，甚至导致死亡。

●如何预防？

1.讲究个人卫生。勤剪指甲、勤洗手，尤其是饭前便后、打扫卫生之后要及时把双手洗干净；学会科学洗手，最好用肥皂加流动水洗或一人一盆水洗。

2.注意饮水、饮食卫生。饮用的水要煮沸，不喝生水；不吃腐烂变质的水果、蔬菜，生食瓜果蔬菜一定要洗净；烹调时生熟食品要分开，避免交叉污染，食物尽量要蒸透煮熟，装食物的餐具也要注意生熟分开；不吃不干净的食物，尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，在外尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤等街边小摊的食物。

3.保持环境卫生。自觉做到不乱扔垃圾；室内经常通风透气，减少室内病菌量；积极配合政府开展爱国卫生运动，做好“三管一灭”（管水、管粪、管饮食，消灭苍蝇）和环境整治工作。

4.食堂和家庭采购食品要严格把好质量关，切不可为贪便宜而购买变质的禽、蛋、肉和水产品。

5.及时就医。如果自己或家人出现了恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，千万要引起重视，及时到医院诊治。如果患上了传染病，请及时与健康人员隔离，并抓紧时间治疗。不要在家随便吃药，抗生素对一些病毒等引起的腹泻无效，而且即使是细菌性腹泻，也应选用敏感的抗生素，否则会因细菌耐药而延误病情。