沽源蔬菜年产值超15亿元的热销密码

“你看这豆荚，肉厚、纤维少，咬下去一点筋没有。”郝明举起刚摘下的架豆向笔者展示。这里种植的架豆，凭借优良的品质，在市场上颇受欢迎。当地菜农深知，这样的好品质源于家乡这片沃土。沽源拥有200余万亩耕地，其中42万亩富硒土地为蔬菜生长提供了充足的养分。高海拔的地理特征，给沽源带来了冷凉的气候和较大的昼夜温差。这样的气候条件对蔬菜生长十分有利，能让蔬菜积累更多的糖分和维生素，口感也更为出众。

独特的自然条件，让沽源成为错季蔬菜的优质产区。每当京津冀平原地区进入高温季节，蔬菜生长受到影响时，沽源的白菜花、西兰花等蔬菜恰好迎来生长旺季。沽源县农业农村局相关负责人介绍，每年7到9月，沽源的蔬菜能及时填补京津市场的供应空缺。

目前，全县蔬菜种植面积稳定在30万亩，形成了多个特色产业带。西辛营乡、白土窑乡的4万亩架豆产业带，是华北地区较大的架豆生产基地；闪电河乡、二道渠乡是花椰菜产业带；高山堡乡、平定堡镇的细菜产业带，产出菠菜、冰菜等高端蔬菜。

在品牌建设方面，沽源也取得了不错的成绩。“金莲川”等本土品牌逐渐打响知名度，还通过了欧盟有机认证。在沽源县蔬菜交易市场，标有“金莲川”品牌的西兰花正被打包发往上海等地。

科技让好菜“吃上好饭”

菜好，是前提，但要让地处偏远的沽源，成为北京的“错季菜园”，其中还有大“学问”。

这个“学问”怎么做？沽源的破题之笔是科技赋能加严控标准。

中国农业大学在沽源县西辛营乡设立的农业科技小院，为当地蔬菜产业发展提供了有力的科技支撑。科技小院的工作人员会定期对当地耕地的土壤进行检测，绘制出养分分布图标，为每块地制定专属的“营养处方”。这样一来，农户可以根据处方精准施肥，既节省了成本，又提高了蔬菜品质。云天化农业服务部的技术员在这里驻点多年，见证了当地菜农种植方式的转变。以前，农户施肥比较随意，像“撒胡椒面”一样；现在，他们学会了使用滴灌带精准追肥。在病虫害防治方面，也从过去单纯依赖打药，转变为使用诱虫板、生物农药等更科学的方法。曾经有东辛营村的种植户因土壤酸化导致架豆减产，在技术员的指导下，通过施用生石灰调节土壤pH值，当年架豆亩产就从3000斤提高到4500斤。

标准化生产是保障蔬菜品质的重要环节。沽源县以“规模化种植、标准化管理、产业化经营”为路径推动蔬菜产业升级。目前，全县已建成现代农业示范园区5个，培育新型经营主体28家。同时，通过“专家下乡+田间课堂”的方式培训农户。二道渠乡的种植户张桂英在种植彩椒时，严格按照标准操作。彩椒藤蔓沿着统一高度的吊绳攀爬，果实间距均匀。她表示，按标准留果，每株留4个，果实个头匀称，收购价能比普通果实多卖5毛一斤，现在她的5个大棚，年收入比3年前翻了一番。

目前，全县恒温库冷藏能力达50万吨，13个蔬菜市场年交易量超75万吨；农产品品牌化包装率达25%，架豆、西兰花等通过了绿色食品认证。

产业链让好菜“卖上好价”

菜种得好不好，最终得由市场去评判。

如何占领市场份额？品牌引擎功不可没。沽源县依托“中国架豆之乡”“中国西兰花之乡”等国字号荣誉底蕴，又精心培育了“金莲川”“五花草甸”“雄霸”“翡翠绿”等一批具有地域特色的本土品牌。沽源以品质为基，借力国内外农产品博览会、展销会等平台强势发声，不断扩大品牌知名度和美誉度。在渠道端，“农超对接”让沽源菜直供物美、京客隆等大型连锁超市；“农社对接”打通社区团购最后一公里；而像“柿事如意”现代农业示范园区这样的项目，则开辟了农旅融合的新赛道，吸引游客前来采摘体验。市场半径因此持续扩展，从稳固的京津腹地，延伸至长三角、珠三角，乃至日韩等国际市场，年外销蔬菜超150万吨。

而沽源并没有止步于“种菜”。千喜鹤沽源绿色农业产业化基地的建设，是沽源蔬菜产业链延伸的重要举措。这个投资5亿元的项目，建成后将拥有8条净菜深加工生产线，预计年产值1.5亿元。该项目负责人介绍，未来沽源的蔬菜不仅可以鲜卖，还能加工成预制菜、脱水蔬菜等产品，让沽源蔬菜的销售范围进一步扩大。如今，沽源以千喜鹤、三源、五花草甸、北菜等农产品示范基地为依托，持续扩大生菜、西兰花等产品出口规模，培育打造“沽之源”区域蔬菜品牌。（王映华、赵晨阳、王晓曦）