传统挂面多是自来水与小麦粉和面、轧制而成的，色香味单一。而位于河北省邯郸市广平县胜营镇冯营村的河北坊厢食品有限公司用多种菜汁和面生产的挂面，将蔬菜的色香味“赋能”到挂面上，改变了挂面的模样，成了五颜六色的七彩挂面，满足高端消费者需求。今年以来，该公司收获30　多万份订单。

7月25日下午，笔者在该公司展厅看到，展柜上摆放着一筒筒各种颜色的挂面，那淡黄色的挂面洋溢着丰收的气息；绿色的挂面碧绿鲜嫩，让人心旷神怡；橙红色挂面透着光泽，充满青春的活力；乌黑色挂面，宛如晨露浸润的墨玉，透着乌黑的光泽……该公司董事长冯林风拿着一桶红宝石颜色的番茄挂面，煮熟后让大家试尝，甜中带酸的味道立马勾起了味蕾。

据了解，该公司坚持“五谷为养、合理膳食”的理念，利用蔬菜含有不同微量元素和纤维特性，从源头蔬菜种植基地采购新鲜蔬菜，用人工择菜、洗净、切段，榨出各种新鲜的菜汁，最大限度地保留蔬菜的天然营养。而后，与优质面粉配比和面，依靠机械化流水线生产，低温烘干，制成各种颜色的挂面。七彩挂面不加盐、不加糖、不加添加剂，具有温和细腻、入口香醇、营养丰富的特点。

针对儿童、老年人、孕妇的不同需求，他们开发了胡萝卜挂面、铁棍山药挂面、南瓜挂面、菠菜挂面、番茄挂面、灵芝孢子粉挂面、铁皮石斛挂面、黑芝麻挂面、荞麦挂面、芹菜挂面等26　种，以各色小众需求占领更大的市场。（刘书振）

河北日报报业集团乡村云融媒平台编辑 韩冬

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