编者按：春节作为我国的传统佳节，承载着团圆、欢乐与祝福。然而，在亲朋好友欢聚一堂、尽享美食的温馨时刻，健康问题也常常被人们所忽视。为避免不良生活方式在春节期间给人们身体带来负担，如今，越来越多的人选择以健康的方式开启新的一年，“健康过大年”正成为一种新风尚。

河北日报客户端讯（韩敬）新春佳节期间，美食盛宴必不可少，年夜饭更是每个家庭的“重头戏”，但如何吃得健康成为人们普遍关注的焦点。河北省胸科医院内分泌兼营养科主任殷智晔提醒，要注意荤素搭配比例，做到食物多样化，保持营养均衡。

“在当下的饮食结构中，大多数人日常肉类的摄入量充足，甚至过量。到了春节这个举家团圆的日子，餐桌上的肉类更是琳琅满目。这时，我们尤其要注重荤素搭配的合理性，一般建议荤素比例为1:3。”殷智晔说，在肉类的选择上，除了常见的猪肉、牛肉、羊肉，还可以多搭配富含优质蛋白且脂肪含量较低的鱼虾。同时，蔬菜的种类应尽可能丰富多样，力求让餐桌呈现出五颜六色的视觉效果，让年夜饭色、香、味俱佳。

“主食的选择也不妨多元化一些。”殷智晔说，除了传统的饺子，还可搭配玉米、红薯、山药、燕麦等粗粮。这些食物富含膳食纤维和多种营养成分，既能为我们提供充足的能量，又有助于维持肠道健康，让我们在享受春节美食的同时，也能吃得健康、吃得放心。

过年少不了各类零食，像坚果、糖果等，殷智晔提醒，糖果属于典型的高碳水食品，大量食用不仅会影响人体对其他营养素的摄取，造成营养不均衡，还对体重管理很不友好。“尤其现在青少年超重与肥胖的比例逐年上升。所以，在享受糖果甜蜜滋味时，一定要注意量的管理，每日食用2至3颗为宜，进食时间在正餐前1小时左右为佳。而血糖高的人群除低血糖状态外，最好不要食用。”殷智晔说。

坚果虽然营养丰富，但油脂含量偏高，殷智晔同样提醒大家关注摄入量。“一般每天吃10g左右即可，约为‘一小把’的量。”殷智晔说，这样既能获取坚果中的优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，又不会因摄入过多油脂而给身体带来负担。

 　 　 （视频设计制作：韩敬、孙牧舟）