12月19日上午9时，张北县大西湾乡大庙湾村百川养殖场内，一栋栋猪舍整齐排列，存栏的近3000头猪或进食或休息。此刻室外温度低至零下11摄氏度，但是猪舍内非常暖和，温度显示21摄氏度。

“我们养的猪住的是暖气房，猪舍使用大型电锅炉供暖，温度根据猪的不同生长阶段进行调节。”百川养殖场负责人边文江介绍，养殖场共有9栋猪舍，分为母猪舍、产房、保育室、育肥舍等。

边文江今年70岁，已在大庙湾村养猪15年。2009年，他在大庙湾村租了400亩荒滩地建起百川养殖场，2010年开始了养猪事业。

“我们的商品猪不愁卖，因为肉质紧实，肥瘦均匀，口感较好，蒸、炒、炖都很香。”边文江说。

如何把控品质？猪要吃饱，也要吃好。

“猪饲料是我们自配的，以玉米、豆粕、麸皮等为原料，添加维生素以及铁等微量元素，每餐通过饲料控制器，根据食量需要进行调节喂食。需要抗病毒的时候，投喂的也是中草药。”边文江说，这样的营养餐成本虽然高一些，但是肉质有保障。

百川养殖场的猪，每天还要上两个小时的“运动课”。边文江介绍，夏季上午8时到10时，冬季上午10时到12时，饲养员就会把猪赶到两排猪舍之间的空地，督促它们“锻炼”、晒太阳。“坚持运动，对母猪产崽、生猪健康成长都非常有利。”边文江说。

在吃住养上下足功夫，百川养殖场的商品猪赢得了市场口碑。“我们有固定合作的屠宰场，今年已经出栏近5000头。”边文江笑着说。

养猪，要算“经济账”，更要算“环保账”。在百川养殖场，没有脏、乱、臭，环境干净整洁。

“搞养殖，绝对不能牺牲环境。”边文江介绍，养殖场建有6个小的发酵池，每天排泄的猪粪都会先进入小发酵池，再输送到总发酵池，经过两轮发酵处理，进行干湿分离。固体部分作为有机肥卖给附近村民，液体部分免费送给村民用于种地。

“养猪虽然成本大、风险高，但是只要用心去做，就能走得长远。我会继续科学养殖、绿色养殖，让更多消费者吃上香喷喷的放心肉。”边文江说。（河北日报记者 王峻峰）

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