梨子“烤”着卖！为什么要“烤”着卖？什么样的梨才能“烤”着卖？在去采访赵县德康梨果种植专业合作社负责人张慧玲的路上，笔者心里一直充满了疑惑。

张慧玲，1984年出生在“中国雪花梨之乡”赵县田庄村。河北农业大学毕业后，回到老家发展生态梨种植。11月25日上午，见到张慧玲时，她正在梨园给梨农搞技术培训。“咱们的梨好不好关键看土壤，你看刚下过雨，别人的梨园都不能下地，咱这梨园却可以随便走，说明我们梨园土壤疏松，通透，梨树在这样的环境里结出的果实不仅品质好，颜值也高！价钱卖得也高！最令人开心的是，我们用实践改变了过去人们‘丑果子更健康’的错误认知。”改善修复土壤和生态环境，对果园进行绿色生态管理，是张慧玲返乡几年来一直专注的事业。

当地种植户看到了种植生态梨的优势，纷纷找到张慧玲请求跟着她干，德康梨果种植专业合作社应势而生，同时注册了“丽梨”商标。合作社以国家、省梨产业创新团队专家为技术依托，深入挖掘赵县梨特色农产品资源，大力发展绿色食品加农产品地标产销模式，专注中高端绿色梨果的生产销售。采取合作社+基地+农户的生产方式，严格按照企业标准《酵素生态梨种植规程》进行生产，通过果园生草、施入有机肥、随水灌溉酵素肥的方法改良土壤；利用物理诱杀的方式杀虫，全程不施用除草剂、膨大剂、催熟剂，完全树上自然成熟；生产出的梨果脆甜多汁、原味十足、安全放心。

目前，该合作社梨果种植面积2000亩，水肥一体化节水灌溉标准园500亩，太阳能杀虫灯物理防治标准园500亩，建立了田间气象站、农产品质量追溯系统，保证了优质梨果的生产。品种包含雪花梨，黄冠梨等几大品种，年产梨果8000余吨。

“种好梨是我的初衷，卖好梨是我的心愿！”为了提升梨果产品的附加值，合作社开发了雪梨膏、雪梨干、梨膏糖等高附加值的加工产品。

梨具有显著的生津润燥作用，但它是寒性的食物，体质虚寒的人不宜生吃、多吃。于是，张慧玲又研发新产品。她选取果形好、成熟度好的梨，去皮，加入枸杞、银耳、红枣，经过小火慢炖2个小时以上，慢炖收汁的过程近于烤，因此俗称烤梨。最后装入密闭器皿中销售。“健康，方便，一年四季都能吃到，省去了自己加工的麻烦。产品一经推向市场广受欢迎！一个烤梨能卖到15元。”张慧玲开心地说，“今后，我还会不断慢慢延伸产业链条，稳扎稳打，让更多跟着我种植生态梨的梨农能得到更好的回报！”

专家点评：

绿色生态管理模式助力梨产业高质量发展

国家梨产业技术体系石家庄综合试验站站长，河北省农林科学院石家庄果树研究所研究员李勇：

河北省梨栽培历史悠久，面积、产量、出口量均居全国首位，是我省农业传统特色支柱产业。以生态安全、果品优质为目标，应用先进适用新技术，通过优质栽培和品牌营销，促进梨果产业提质增效，是传统梨产业高质量发展的必由之路。

赵县德康梨果种植专业合作社多年来坚持绿色生态管理模式，制定了绿色酵素生态梨的种植标准。采用合作社+基地+农户的生产方式，2000亩梨园全部实施“六统一”管理模式，保证了各项技术措施的落实，提高了标准化生产水平，健全了农产品质量安全监管和追溯制度。梨果自然成熟后采摘，无农药残留，口感脆甜多汁，统一分级包装销售，品牌影响力持续扩大，效益逐年增加。该绿色生态管理模式对促进河北省传统梨产业高质量发展具有重要的示范带动作用。

（乡村云融媒平台　于广宁）

河北日报报业集团乡村云融媒平台编辑 穆江涛

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