在石家庄市藁城区，一个叫作金硕果的家庭农场从最初的几亩地起步，6年时间连续扩大种植面积，到今年发展到了1100亩；他们种的辣椒不愁卖，都是“照单”销售。近日，记者来到南董镇北四公村，听农场主门锁宅讲述他种植朝天椒的门路。

时近小雪节气。金硕果家庭农场的辣椒烘干房正在烘干的150亩订单辣椒，是河南省内黄县客户的订单。烘干房外的农场院内，一台铲车正在向一辆河南牌照的卡车车厢内倾倒辣椒。鲜红的辣椒在阳光照耀下，如同瀑布飞流直下。

“当初确实没想到，这个朝天椒能一直种下来。要说经验，我总结有这么3点。”门锁宅手里掂着十几张订单，对着记者打开了话匣子。

首先是种市场有稳定需求的品种。

门锁宅说，他种的朝天椒品种叫“新一代”。2018年，门锁宅到河南省考察了朝天椒产业。抱着试试看的想法，当年用客户提供的种子种植了七八亩。“这个品种的朝天椒颜色鲜红纯正，是烹饪川菜和制作火锅底料的重要调料。”门锁宅告诉记者，“这几年，客户签订单敞开收购的一直是这个品种。”

让门锁宅没想到的是，这个品种因其辣度达标还被藁城区一家专门制作香辛料的出口企业看中，从此他又多了一个销售渠道。门锁宅甩开了膀子，年年扩大种植面积。

“我种辣椒第二个经验就是全程机械化。”传统的种植模式采取育苗移栽，要依赖人工，光育苗就需要300元/亩，而移栽一般又要花费300元/亩的人工费。加上后期管理，一季下来，一亩地人工成本将近3000元。“而我的全程机械化种植，每亩成本只有1800元。成本控制住了。”

“我的第三个经验就是，在辣椒管理技术上有一个专家团队为我出谋划策。”门锁宅介绍，金硕果家庭农场被河北省露地蔬菜产业创新团队确定为试验基地，团队岗站专家为农场提供了一整套技术方案，他们“照方种植”。

采访中，门锁宅还告诉记者一个好消息：今年他为石家庄板面协会试种了一个朝天椒新品种，这个品种皮硬肉厚，不易破烂，适合做板面卤料。“协会反馈非常好，明年要增加采购量，我们就要扩大种植面积。‘照方种植’‘照单’销售使我们的朝天椒成为‘专属定制’品。”门锁宅高兴地说。

专家点评：

麦套辣椒模式提高经济效益

河北省农林科学院经济作物研究所研究员、河北省设施蔬菜产业创新团队岗位专家董灵迪：

石家庄藁城金硕果家庭农场通过农机改良和栽培措施创新，闯出了小麦套种辣椒全程机械化耕种的节本高效新路。这种模式已在石家庄藁城试验成功并向周边县市推广应用。

自2018年开始，河北省农林科学院经济作物研究所、石家庄市农业技术推广中心、藁城区农业农村局联合攻关，研究形成麦套辣椒全程机械化轻简化绿色栽培技术，在保证小麦产量基本不减产（亩产量480公斤）的基础上，麦套辣椒模式亩效益达4000～4500元，5年来辐射带动全省推广面积万亩以上，有效解决了大田作物种植模式单一的问题。2020年此技术模式被河北省农业农村厅列为主推技术；2021年制定石家庄市地方标准，实现标准化生产，2022年获批石家庄市辣椒创新驿站，2023年获批河北省辣椒创新驿站并制定河北省地方标准。

（乡村云融媒平台记者　董志水）

河北日报报业集团乡村云融媒平台编辑　彭振华

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