在衡水市，龙凤贡面以其质朴的美味，温暖着一代又一代的故城人。近年来，故城县不断规范龙凤贡面生产工艺和流程，提高挂面品质，这个传统特色正以专业化、规模化发展为当地乡村振兴增添日益强大的助力。在互联网时代的浪潮下，其中一家传统贡面企业勇立潮头，以全新的发展理念，开启了一场精彩的蜕变之旅。

“互联网时代，所有传统行业都值得再做一遍。”这句话并非故城县膳丝坊食品科技有限公司总经理叶飞原创，但为他重塑膳丝坊传统贡面产业提供了动力和方向。日前，笔者走进膳丝坊，实地了解叶飞掌舵下的这家企业，在互联网浪潮中搏浪发展的历程。

创新，源于优势和信心

叶飞毕业于天津工商学院工商管理专业，毕业后，在天津市酒店餐饮行业打拼了几年。2014年，叶飞带着几年积累下来的创业经验回到了故城县。

那时候，线上商城刚刚兴起。叶飞看着碗里的龙凤贡面，敏锐地意识到，为贡面“改天换命”的使命来了。

“我从小就吃龙凤贡面，对贡面感情太深了。”叶飞说。

在叶飞看来，故城的龙凤贡面具有不同于其他传统食品的产业优势：

一是历史文化优势。工艺在明朝宣德年间就已经定型，拥有500多年的历史。在清代乾隆年间成为贡品，经由京杭大运河南下北上，久经“闯荡江湖”历练；

二是生产环境条件优越。故城县地处华北平原，这里的气候、土壤适于生产优质面粉，这成为龙凤贡面独一无二的产地优势。

三是龙凤贡面独有的品质特色。“我们的贡面白如雪、细如丝、空如竹、韧如藤，食用品质更是经历漫长的时光考验。”叶飞自信地说，“故城人引以为傲的家乡特产，也一定会被更广泛的人群接受。”

四是龙凤贡面有一定的产业基础。目前，故城县有30余家贡面制作作坊，带动当地500多人实现就业。叶飞认为，生产优质贡面需要纯熟的技艺和匠心，这方面故城县拥有足够的资源。

五是品牌优势。2006年，龙凤贡面被列入河北省首批非物质文化遗产名录。2022年，龙凤贡面成为国家地理标志保护产品。

经过一段时间的筹备，叶飞信心满满地开始了他的创业之路。

重塑，传统贡面焕发新生

“传承是向上的根脉”。这句话被叶飞特意做到膳丝坊产品展示厅最显眼的位置。叶飞说：“互联网是一个开放的空间，消费者来自四面八方。能否成功在互联网的‘商圈’站住脚，决定因素还是产品品质。”

为此，膳丝坊生产的品牌龙凤贡面(手工面)，其制作坚持传承的纯手工制作工艺，采用绿色健康的优质食材，严格把产品品质放到第一位。

龙凤贡面用料很简单，只有面粉、鸡蛋、芝麻油、盐、水。叶飞介绍，在膳丝坊，所有的食材都要精心挑选。公司用近十年的时间，经历上千次的试验，才精选确定了如今原材料。叶飞说：“我们的产品不但细而有劲，爽滑温润，而且好煮易消化，适合多种人群，尤其适合老人、小孩以及肠胃不好者食用。”

做好品质是基础，接下来该如何做呢？

叶飞砍出了“三板斧”。

膳丝坊的贡面包装透明化——改变传统的包装样式，制作透明包装礼盒，让消费者一眼就能看到龙凤贡面富有质感的面条。

细分消费者群体，制作功能型贡面——为了适应老人、儿童和年轻人的食用习惯，膳丝坊先后推出了猴菇面、鸽子蛋儿童面、土鸡蛋儿童面、火锅面、月子面、头刀面、玉勾面等十几种贡面。

锚定网购平台，不盲从直播带货——选择在天猫、京东、抖音、拼多多开设网店，根据平台消费特点投放产品。“有所为有所不为。”叶飞说，“在没有找到可行的方案之前，我们决定先不搞直播带货。”

事实证明，叶飞的苦心没有被辜负。

今天，膳丝坊的已经拥有了涉及商超、餐饮等20多家固定合作客户。

2022年，膳丝坊新建3500平方米现代化生产车间投入使用。公司可实现日产龙凤贡面10000斤，规模产量均居同行业前列，成为故城县龙凤贡面行业的龙头企业。

如今，凭借对互联网发展深刻理解，叶飞带领膳丝坊进行了一系列有益探索，且收获颇丰。叶飞深知，传统不应是束缚，而是宝贵的财富。传统贡面那细腻的口感、精湛的工艺，是岁月沉淀的精华，更是龙凤贡面品牌的价值所在。

展望未来，叶飞坚定地说：“目标只有一个，把膳丝坊做成全国高端手工面的代名词！”（乡村云融媒平台　董志水　李安然）

河北日报报业集团乡村云融媒平台编辑　彭振华

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